補身之品

黃芪老鴿湯
　　
材料：黨參五錢、黃芪五錢、川芎三錢、當歸三錢、茯苓五錢、白朮四錢、白芍五錢、大棗四枚、老鴿兩隻。
　　
製法：白鴿洗淨，大棗去核，將所有材料洗淨放進煲內，用文火煲兩小時即可。
　　
功效：適合氣虛血弱、頭暈、少氣懶言、畏寒、手腳冰冷人士。黨參具補中益氣之效，黃芪補氣升陽，當歸補血活血，茯苓寧心健脾。


資料來源:
星島日報

枸杞子營養中西論

枸杞是茄目(Solanales)茄科(Solanaceae)枸杞屬(Lycium)的植物，其果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭。常見的品種有枸杞(Lycium chinense)和寧夏枸杞(Lycium barbarum)。


枸杞子之中藥價值

明代李時珍《本草綱目》記載：「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。」正如古藥書《本草匯言》所載：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」

枸杞子性甘、平；歸肝、腎經。

功能：滋補肝腎，益精明目。

主治：虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。


從中醫角度看，枸杞子是很好的明目、補精的藥物，改善身體各器官之機能，也經常用在食療上，或用來浸枸杞酒，可改善血虛，亦收美容之效。


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枸杞子之西方營養論


近年研究發現，枸杞子含有豐富營養素，包括維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、玉米黃素等等，其中胡蘿蔔素和玉米黃素均對視網膜有保護作用，保護視力，科學家發現視網膜的黃斑部有很多玉米黃素，是保護眼睛的重要營養素（與中醫所說明目功效不約而同！），並有抗氧化作用，而其中的水溶性纖維可幫助降低膽固醇，穩定血糖，另也有抗脂肪肝之效。


我們平時可以吃枸杞子，作保健之用，市面上有些已製乾的即食杞子，每天吃十多粒也可以的，非常適合經常用電腦之都市人；又或者煲湯時下些枸子；又或者煮餸時加入少許杞子，賣相好看之餘，又有營養。

資料來源：

神農氏TCM: Berry Good http://www.shen-nong.com/chi/pdf/24092007.pdf

Wikipedia - 枸杞 http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%9E%B8%E6%9D%9E&variant=zh-hk